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秋季养生,从一杯富含“天然活性营养”的牛奶开始!

   日期:2021-10-09     浏览:114    评论:0    
核心提示:立秋过后,气温逐渐由升温转成降温,气候虽然早晚凉爽,但人极易倦怠、乏力等。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,此时进补十分合适。在风多干燥的秋季,燥气入侵会使人得病,常称为“秋燥”。如果不注意**,当温度和湿度发生较大变化时,人体的免疫力会下降,容易感冒、咳嗽。长期喝奶,能够保养身体。秋季**,就从一

立秋过后,气温逐渐由升温转成降温,气候虽然早晚凉爽,但人极易倦怠、乏力等。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,此时进补十分合适。


在风多干燥的秋季,燥气入侵会使人得病,常称为“秋燥”。如果不注意**,当温度和湿度发生较大变化时,人体的免疫力会下降,容易感冒、咳嗽。
长期喝奶,能够保养身体。秋季**,就从一杯富含“天然活性营养”的牛奶开始吧!


图片来源:摄图网


牛奶中的“天然活性营养”有哪些?

牛奶中含有数百种生物活性物质,如活性钙、乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽等等,这些生物活性物质是牛奶中的精华成分,具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用,它们被统一称为牛奶的”天然活性营养”。


“天然活性营养”有哪些作用?


乳铁蛋白:乳铁蛋白(LF)具有调节机体的铁代谢、增强机体的抗菌抗病毒能力、调节机体免疫力等多种功能。


免疫球蛋白:免疫球蛋白在增强机体的免疫能力、防止细菌和病毒入侵、活化补体、中和毒素、杀死肿瘤细胞等方面发挥着重要作用。


乳过氧化物酶:是乳清蛋白中一种具有抗菌作用的酶,主要是通过酶反应使细菌失去活性,抑制细菌的生长和代谢。


β-乳球蛋白:β-乳球蛋白具有抗氧化和抗病毒活性的作用,当它与一些糖类物质结合后,具有一定的抗自由基和抗氧化的功能。


α-乳白蛋白:α-乳白蛋白具有抗菌和抗病毒、免疫调节和益生元等多种生物功能,有研究结果表明,α-乳白蛋白还可以为胃黏膜损伤提供保护作用。

图片来源:摄图网


哪种牛奶才有活性营养?


天然活性营养十分“娇嫩”,对温度十分敏感。经过超高温瞬时灭菌处理的常温奶,会造成牛奶中的天然活性营养流失,而低温巴氏奶采用巴氏杀菌工艺,在72-85℃下加热15s,能够更大限度地保存牛奶中的天然活性营养。所以,想要喝到天然活性营养牛奶,建议选择低温巴氏奶。


一杯鲜活好奶的标准有哪些?


一杯鲜活好牛奶,重要的是要保住牛奶的核心价值——天然活性营养成分。简单来说,选牛奶认准“五看”法则:


一看奶源:一杯鲜活好奶对奶源的要求极高。


二看杀菌方式:选择经过巴氏杀菌的低温巴氏奶,巴氏杀菌是将牛奶在72-85℃下加热15s,在杀死有害菌群的同时可以保留牛奶中更多活性物质。


三看活性营养物质:选择含有活性营养物质的牛奶,如含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶等多种活性蛋白的牛奶。研究表明,这些活性蛋白具有一定的增强机体的抗菌抗病毒能力、调节机体免疫力等多种功能。


四看配料表:配料越简单越好,认准只含有生牛乳的牛奶。


五看保质期:保质期越短越新鲜。巴氏鲜奶的保质期一般为3-10天,且需要2-6℃低温冷藏。


来源:新华网。文章仅用于行业交流,不代表本公众号立场

 

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标签: 牛奶 养生
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