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行业整体发展竞争加剧 临期食品成为消费市场新生力量

   日期:2022-03-22     浏览:5    评论:0    
核心提示:3元一罐的雀巢咖啡、2元一包的上好佳糖果、3元一条的金帝巧克力在重庆一家临期商品折扣店,众多商品以低于超市商品一半以上的价格,吸引不少消费者前来购买。临期食品是近年来较为火热的行业,在各大城市的繁华闹市区中,都有售卖临期食品的店铺。日前艾媒咨询发布的《20212022年中国临期食品行业发展及案例研究报告》(以
 3元一罐的雀巢咖啡、2元一包的上好佳糖果、3元一条的金帝巧克力……在重庆一家临期商品折扣店,众多商品以低于超市商品一半以上的价格,吸引不少消费者前来购买。临期食品是近年来较为火热的行业,在各大城市的繁华闹市区中,都有售卖临期食品的店铺。日前艾媒咨询发布的《2021—2022年中国临期食品行业发展及案例研究报告》(以下简称《报告》)显示,2021年临期食品行业加速发展,市场规模达318亿元。2021年临期食品行业开始受到资本、用户关注,多个品牌获得融资,预计2025年中国临期食品市场规模将达401亿元。临期食品从最初超市、便利店售卖方式也延伸出新的业态,如线下专营临期食品品牌、专营临期食品垂直电商平台、线上线下结合的临期食品品牌,为临期食品行业增长带来商机。专家认为,临期食品行业呈现多元化发展态势,行业入局企业持续增多,整体发展竞争加剧。

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延伸出新业态

临期食品是即将达到保质期的食品、但仍在保质期内的食品,属于安全食品范围。2012 年,原国家工商总局发文明确要求,食品经营者要对即将过期的食品向消费者作出醒目提示,并单独出售,如超市的“临期食品专柜”。中国临期食品行业是休闲食品产能过剩,致使库存积压而产生的行业。随着越来越多临期食品的出现,行业从最初的小卖部售卖,发展出临期食品折扣店,近年来开始受到资本关注,行业在未来将会有进一步的发展。

临期食品市场从最初超市、便利店售卖,而延伸出新的业态,推动行业持续增长。新业态主要分为三类:其一,以好特卖、小象生活为首,这一类品牌专注于线下临期食品销售为主;其二,专注卖临期产品的垂直电商平台,如好食期、甩甩卖等;其三,以线上线下相结合售卖临期食品的品牌,如大汇仓。新业态的出现丰富了临期食品销售渠道,为临期食品行业增长带来可能。

2020年,我国零食行业总产值规模超过3万亿元,即使按1%的库存沉淀计算,临期食品行业市场规模约300亿元。2021年临期食品行业加速发展,市场规模达318亿元,行业年均复合增长率契合零食产业增长,预计保持6%的增长率,2025年中国临期食品市场规模将达401亿元。

临期经济或许会从小众需求发展成一个全新的创业风口。

中国商业经济协会副会长宋向清表示,预计未来三到五年内,临期食品市场可能会吸引更多资本和经营者介入,成为我国城乡食品市场中的新生力量,也成为激发消费潜能,释放市场利好的新载体。”

受到年轻人偏爱

国内临期食品行业现阶段处于早期创业期,2020年末新玩家陆续进场,在资本的助推下跑马圈地。后疫情时代,上游商家积压库存并寻求临期途径清仓,临期食品行业也因此进入创业爆发期。

《报告》显示,截至2021年,我国临期食品相关企业总注册量达94家,市场竞争加剧。2021年临期食品行业企业注册量激增,远多于往年新注册企业数量。

中国网络零售额规模持续扩大,数据显示,2021年网络零售额达130884亿元,占社会消费品零售总额近三成。线下店铺受到疫情冲击,线上消费已经成为大部分消费者的选择,线上零售市场持续扩大,成为临期食品主流销售渠道,为临期食品线上市场消费提供良好的经营基础。

年轻消费群体成为临期食品主要消费群体,并且低价、折扣大、实惠等理念渗透到这个群体,临期食品市场需求进一步扩大,推动市场不断发展。重庆零售商协会秘书长王巧玲表示,从2020年起,临期食品逐渐受到25—35岁年轻人的青睐。她认为,年轻人看中的正是临期食品“性价比高”的特点。临期食品仍在保质期内,花便宜价钱品尝到相同的美食,味道也不会有差别,自然也就吸引了一批想要在饮食方面节省开支的年轻人,这也反映出当下年轻人逐渐理性的消费观。

《报告》显示,临期食品被购买的前三大影响因素是:折扣力度大(57.3%)、食品原价较贵(50.2%)、刚需产品大幅降价(46.7%)。

临期食品品类多元,涵盖日常休闲零食、刚需食品等,市场前景较为广阔。《报告》显示,在消费者购买的临期食品中,包装零食类购买的最多(40.9%),其次是面包糕点类(33.6%)和奶制品(31.5%)。

国内临期食品消费者对临期食品的消费意愿较为强烈,高性价比的特点吸引消费者进行消费,并且愿意向他人推荐此类高性价比的产品。《报告》显示,有69.5%的国内临期食品消费者表示,未来愿意继续购买,近八成的临期食品消费者表示愿意向他人推荐。

数据显示,国内临期食品消费者的线下购买渠道主要是来自大型商超(60.3%)、临期食品专卖折扣店(52.7%)等;线上购买渠道主要是大型综合电商平台(57.6%)等。专家认为,临期食品售卖渠道逐渐齐全,顾客购买方便快捷,行业在未来将有较好的发展前景。

食安成消费者关注焦点

伴随临期食品行业发展,食品安全、过度消费、缺乏监管等问题逐渐暴露,存在临期食品包装不合格、快递到的临期食品已过期等现象,对行业的发展带来了风险。中国目前出台的临期食品政策,主要为临期食品条件、质量安全方面的鉴定形成规范,随着行业进一步发展,有待相关法律法规出台,规范行业发展。

食品安全对于消费者,是重要的考量因素,没有食品安全的保障,消费者的利益和身心健康均会受到影响。《报告》显示,67.8%中国消费者关注食品安全情况,有超过五成的消费者关注标签信息是否齐全。

随着科技发展,物联网技术将保质期信息写入射频贴纸,实现临期食品自动拣选、自动发货,提升临期食品安全性和出货效率。2021年全球物联网营收规模已达到5200亿美元,临期食品安全标准将进一步得到提升。

专家建议,完善临期食品管理,强化市场监管。国家相关部门应研究并制定临期食品的相关管理制度,对临期食品的期限做出界定,并明确行业准入门槛和经营规范。同时,建议对临期食品进行重点监管,定期开展专项检查,严查“临期、过期食品翻新销售”等违法行为。

临期与过期“一线之隔”,消费者应注意查看食品标签上的生产日期、保质期等关键信息,确保产品在保质期内。如发现标注虚假生产日期、保质期或者销售超过保质期的食品,应主动向市场监管部门举报。

专家提醒消费者在购买临期食品前,要尽量选择正规超市或商店,不要选择无证经营店铺或摊点。应检查食品包装,确保无破损、无涨袋、漏气等现象。(编辑 李闯)


 

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