按照湖南省2022年食品安全相关食品资讯食品安全抽检相关食品资讯抽检计划有关要求，2022年10月26日，本局对娄底市方石餐饮相关食品资讯餐饮管理相关食品资讯管理有限公司自制的“复用碗（自行消毒相关食品资讯消毒餐饮具）”进行了食品相关食品资讯食品安全抽检检验，经抽样检验相关食品资讯抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准相关食品资讯食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。现将不合格食品相关产品信息及核查处置情况公告如下：
一、不合格食品相关产品基本情况
食品相关产品名称：复用碗（自行消毒餐饮具）
被抽样日期：2022-10-26
被抽样单位：娄底市方石餐饮管理有限公司
被抽样单位地址：娄底市娄星区大科办事处方石村丁家组
二、核查处置情况
（一）调查处理情况。2022年11月22日，本局在收到国家食品安全抽样检验信息系统出具的《检验报告》（No:SPJD20220705）后，到娄底市方石餐饮管理有限公司送达了“复用碗（自行消毒餐饮具）”的《食品安全抽样检验结果通知书》《食品安全抽样检验复检须知》和《检验报告》，进行了现场检查，制作了现场检查笔录，下达了《责令改正通知书》，要求当事人立即停止使用经检验不合格的食品相关产品，分析原因，查找问题，制定整改措施。
（二）产品控制情况。经查，当事人于2022年10月25日自制的“复用碗（自行消毒餐饮具）”由于清洗消毒不合格，导致阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求。当事人表示将按要求立即整改到位。
（三）违法行为查处情况。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，按照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定给予处罚，本局于2022年11月21日给予当事人警告的行政处罚。
（四）原因排查及整改情况。娄底市方石餐饮管理有限公司在收到经检验不合格“复用碗（自行消毒餐饮具）”的《检验报告》后，排查出是“由于清洗不规范，消毒不到位”导致抽检不合格，对此做出如下整改：
1.组织所属员工全面学习《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）标准，提高食品安全标准意识。
2.严格落实“一清、二洗、三冲、四消毒”的要求，确保餐（饮）具清洗消毒彻底。
娄底市市场监督相关食品资讯监督管理局
2022年12月7日
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